Quién es Jakub Šanko

1990 nacio como el hijo menor de una familia en el norte de Eslovaquia y crecio en un pueblo llamado Veľké Rovné.

2004 arrancó su carrera en la gastronomía postulandose a trabajar en unos de los restaurantes de Žilina como camarero.

2008 finalizó el colegio en Bytča, preparandose para estudiar en la universidad y comenzó a trabajar en un restaurant italiano en Žilina. Al mismo momento estudiaeconomia y management en la Universidad de la misma ciudad.

2012 abandonó la carrera de economía y comenzó a estudiar abogacía, mientras seguía formandose profesionalmente en el mismo restaurant.

2014 decidió mudarse a Praga donde consiguió trabajo como meitre en uno de los restaurantes turisticos más conocidos de la ciudad.

2015 abandonó la carrera de abogacia y comenzó a posicionarse en el rubro gastronómico en la region de Praga, encargado de la organización de eventos para personalidades reconocidas del mundo artístico y político.

2016 conoce a su actual esposo y decide mudarse a Argentina (como Eslovaquia no reconoce ningún derecho para las parejas del mismo sexo, con un Argentino era imposible vivir legalmente en Europa).2017 aunque siempre presentó interés por la cocina, en Argentina por primera vez tomó la iniciativa y abrió un restaurant a puertas cerradas en su casa. Recibió más de 2000 clientes en un año y medio, ofreciendo platos de cocina centroeuropea y de autor hasta el año 2019.

2018 fue contratado como cocinero de eventos para la Embajada de Eslovaquia en Buenos Aires.

2019 compró una cerveceria llamada Berna en barrio de colegiales con idea convertirla en un restaurant.

2019 entró como participante del reality show “El gran premio de la cocina” en canal 13 donde después de 3 meses y medio de programa terminó como finalista en 2do puesto entre 16 participantes.

2020 por la pandemia mundial tuvo que cerrar la cerveceria por 6 meses, y al mismo tiempo fue convocado nuevamente para otra temporada de mismo show “El gran premio de la cocina” donde fue finalista y terminó en el 3er puesto. 

2021 Berna re abrio sus puertas, esta vez como restaurante y cafeteria sumando en su camino alianzas con marcas importantes del rubro como Illy y Bodegas Salentein.

2022 Berna agrego “by Jakub” para mostrar su impronta que representa su historia y su esfuerzo en este camino.

2022 desde el Septiembre conocemos la nueva carta presentando su cocina moderna, su camino personal, la influencia familiar y los sabores adquiridos en sus distintos viajes.

2023 remodelación del restaurante actual, reconstruyendo el espacio para que sea más profesional con cambio de marca a simple "jakub"

2024 al fines del 2023 y en el enero 2024 realizando eventos de catering para la Embajada de Republica Checa en Buenos Aires